Recette de saumon frais au gingembre frit

Recette de saumon frais au gingembre frit

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Le saumon est un produit inévitable pour un repas de fête ! Sophie Dudemaine le revisite en version "apéro" et le prépare avec du gingembre frit. Une bien bonne idée...

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

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Pour 6 personnes
- 2 pavés de saumon sans peau d’environ 150 gr chacun
- 1 racine de gingembre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- huile d’olive


Préparation

 

- Mettez impérativement le saumon au frais voir au congélateur 15 min avant de s’en servir.
- Pelez et râpez grossièrement les racines de gingembre. Essorez le bien avec votre main. faites-le frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il dore. Égouttez.
- Dans un bol, mélangez le miel avec la sauce soja.
- Au moment de servir, coupez en morceaux le saumon.
- Puis mélangez-le avec le miel, le soja et le gingembre frit. Servez aussitôt.


Le conseil de Sophie : Le saumon doit se manger très froid.
Vous pouvez tout préparer à l’avance mais séparément.
Ne mélangez qu’au dernier moment. Vous pouvez conserver le gingembre frit dans une boîte en plastique.

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