Recette du mac’n’cheese

Recette du mac’n’cheese

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Voici la base d’un mac’n’cheese. Vous pouvez cependant ajouter dans celle-ci tous les ingrédients que vous désirez : jambon blanc ou cru, champignons, légumes comme brocolis ou petit pois…

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

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Pour le mac’n’cheese


- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 50 cl de lait demi écrémé ou entier
- 15 cl de crème liquide entière
- 2 cuil à soupe de moutarde forte
- 350 gr de cheddar râpé ou autre fromage
- 80 gr de parmesan râpé
- 250 gr de macaroni ou serpentini
- sel et poivre du moulin

Pour le topping


- 100 gr de chapelure
- 100 gr de bacon allumettes
- 60 gr de cheddar râpé
- 20 gr de parmesan râpé
- 30 gr beurre fondu
- 3 cuil à soupe de persil hachén

Préparation


- Préchauffez le four à 200°C (th6/7)
- Dans un bol, mélangez la chapelure avec le bacon, le beurre, les fromages et le persil. Mettez au frigo.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis jetez-y d’un seul coup la farine. Mélangez pendant 2 minutes, sans laisser colorer. - Versez le lait froid en une fois. Portez à ébullition tout en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la moutarde, la crème, le fromage, du sel et du poivre. Incorporez les pâtes et répartissez le tout dans un plat à gratin.
- Parsemez le topping sur la préparation puis mettez au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le tout gratine

 

© La maison du bonheur productions/Vivolta
Recette par
Sophie Dudemaine

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