Recette du gratin de pommes de terre aux 2 saumons

Recette du gratin de pommes de terre aux 2 saumons

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Découvrez le traditionnel gratin revisité par Sophie. Les amateurs de saumon seront comblés puisque la recette allie la saveur délicate du saumon frais à celle plus prononcée du saumon fumé.

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

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Pour 6/8 personnes
- 1 kg 500 de pommes de terre type BF15
- 500 gr de filet de saumon frais
- 200 gr de saumon fumé
- 2 oignons émincés
- 80 cl de crème liquide entière ou à 15%mg
- Sel et poivre du moulin


Préparation

 

- Épluchez les pommes de terre. Lavez et émincez-les en rondelles fines. Ne les passez pas sous l’eau après les avoir coupées  car l’amidon s’éliminerait et le gratin manquerait de liaison.
- Coupez le saumon en lamelles épaisses.
- Préchauffez le four à 160°C (th4/5).
- Dans un plat à gratin de 30cm x 30cm, étalez une couche de pommes de terre puis une couche d’oignons puis
les lamelles de saumon frais.
- Assaisonnez et recouvrez de la moitié de la crème liquide. Etalez de nouveau une couche de pommes de
terre, une couche d’oignons puis les tranches de saumon fumé.
- Terminez par une couche de pommes de terre.
- Assaisonnez et versez dessus le reste de crème. 
- Mettez au four pendant 1h30mn.

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