Recette du gâteau glacé aux waffles, caramel et chocolat fudge

Recette du gâteau glacé aux waffles, caramel et chocolat fudge

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Ce gâteau n'est pas ce qu'il y a de plus léger, mais consommé avec modération, il est vraiment délicieux ! Le croquant des gaufres biscuitées se marie très bien avec la glace et le chocolat fudge.

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

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Pour 10 personnes
- 18 waffles biscuits
- 2 litre de glace de votre choix
- 15 cl de sauce caramel au beurre salé
- 15 cl de sauce au chocolat

Pour le chocolat Fudge
- 30 cl de crème liquide
- 100 gr de sucre roux
- 100 gr de sucre poudre
- 1 cuil à soupe de miel liquide
- 150 gr de chocolat noir pâtissier
- 180 gr de cacao en poudre non sucré

Préparation

 

- Sortez les pots de glace du congélateur 20 mins afin de les ramollir avant de vous en servir.
- Entourez le fond et les bords d’un moule à charnière d’environ 22 cm de 2 épaisseurs de papier film.
- Déposez sur le fond du moule 6 waffles.
- Dans un saladier, mettez la glace et détendez-la à l’aide d’une cuillère en bois.
- Étalez la moitié de la glace à la spatule.
- Nappez de caramel et déposez de nouveau 6 waffles.
- Mettez au congélateur min 2h.
- Sortez du congélateur et étalez le reste de glace.
- Déposez le reste des biscuits puis nappez de chocolat.
- Mettez au congélateur min 4 h.
- Démoulez le gâteau 10 mins avant de le servir.

Pour le chocolat Fudge :

- Dans une casserole, faites fondre les sucres et le miel dans la crème liquide.
- Incorporez le chocolat coupé en morceaux puis le cacao tamisé.
- Mélangez bien.

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