Recette du duo de patates douces et pommes de terre

Recette du duo de patates douces et pommes de terre

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Apportez de la couleur à vos plats grâce à ce duo de patates douces et pommes de terre ! Cuit dans de la graisse de canard et parfumé à la fleur de sel et au thym, ce duo sucré-salé proposera de savoureuses pommes de terre et patates douces en forme de poisson !

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

bar

Pour 4 personnes
- 2 patates douces américaines (chair orange)
- 2 grosses pommes de terre à frite (bf15, bintje…)
- 300 gr de graisse de canard
- Fleur de sel et thym


Préparation

 

- Pelez les patates et les pommes de terre.
- Coupez-les en lamelles. A l’aide d’un découpoir en forme de poisson, découpez-les.
- Dans une sauteuse, faites chauffer la graisse de canard.
- Saupoudrez de thym effeuillé
- Faites-y dorer les patates poissons à feu vif pendant 30 min en les remuant de temps en temps.
- Posez-les sur du papier essuie-tout.
- Salez et servez aussitôt.

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