Recette du cupcake fleur au chocolat

Recette du cupcake fleur au chocolat

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Le cupcake fleur au chocolat est à la fois facile et amusant à préparer ! Faîtes-vous plaisir avec ce petit gâteau fondant qui cale toutes les petites faims !

 

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

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Pour 10 cupcakes
- 25 gr de cacao en poudre non sucré
- 100 gr de farine avec poudre levante incorporée
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 œuf entier
- 6 cl d’eau chaude + 2 cuillères à soupe
- 60 gr de crème épaisse + 2 cuillères à soupe
- 1/2 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Pour le nappage
- 250 gr de beurre demi sel mou
- 300 gr de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- quelques gouttes de colorant rouge
- quelques gouttes d’extrait de fraise
- 10 bonbons chocolat différents

Préparation


- Préchauffez le four à 180°C (th6)
- Mettez dans 10 moules papiers dans les empreintes cupcakes.
- Dans le bol d’un robot, mélangez la farine avec le sucre, le bicarbonate, le cacao, les œufs, l’eau chaude, la crème et la vanille.
- Répartissez le tout dans les moules à cupcake et mettez au four pendant 20 mn.
- Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, dans le bol d’un robot, préparez le nappage.
- Fouettez le sucre avec le beurre puis ajoutez la vanille.
- Si le nappage est trop épais, ajoutez un peu de lait.
- Mettez 1 tiers du nappage dans une poche à douille avec une douille à fleur (Wilton® fleur 2D)
- Ajoutez dans le reste un peu de colorant rouge et d’extrait de fraise.
- Mettez le tout dans une poche à douille avec une douille large cannelée (Wilton® 8B).
- Réalisez des petites fleurs blanches avec le nappage vanille juste au-dessus des papiers autour du cupcake.
- Puis nappez le dessus avec le nappage fraise.
- Déposez sur le dessus un chocolat.

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