Recette de la cocotte de quinoa aux prunes et à la grenade

Cocotte de quinoa aux prunes et à la grenade

pic shelf

 

 

 

Petit conseil : pour retirer les graines de la grenade, roulez-la entre vos mains sur la table. Coupez-la en deux puis à l’aide d’une cuillère en bois, tapez sur chaque coque afin de faire descendre les graines.

bar

Pour 4 personnes
- 600 gr de cubes de chair de potiron surgelé ou frais
- 5 cuil à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 10 gr de gingembre frais râpé
- 1 cuil à soupe de curcuma
- 1 cuil à soupe de paprika
- 1 cuil, à soupe de gingembre en poudre
- 200 gr de quinoa ou boulgour
- une dizaine de pruneaux dénoyautés
- le jus d’un citron jaune
- 60 cl de bouillon de légumes (60 cl d’eau bouillante+3 cubes de bouillon de légumes déshydratés)
- 1 grenade
- 3 cuil à soupe de feuilles de menthe ciselées
- sel et poivre du moulinoupez en 4 les pommes.

Préparation

- Préchauffez le four à 200°c (th6/7)
- Coupez en deux les prunes et dénoyautez-les.
- Dans un saladier, mélangez la chair du potiron avec 3 cuil à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Etalez le tout sur la plaque du four recouverte d’un tapis silicone et mettez au four pendant env 35 mn jusqu’à ce que le potiron dore.
- Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre, du sel et du poivre dans le reste d’huile à feu moyen pendant env 10 mn.
- Ajoutez les épices puis le quinoa.
- Mélangez 1 mn puis incorporez les pruneaux, le potiron, le jus de citron et le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 25 mn à feu doux.
- Répartissez le tout dans des bols ou assiettes creuses.
- Parsemez les graines de grenade et la menthe sur le dessus. Dégustez aussitôt.

© La maison du bonheur productions/Vivolta
Recette par
Sophie Dudemaine

Recettes sur le même sujet

<
>

Recette du gratiné de crevettes
Une recette de crevettes toute simple et légère idéale à proposer en entrée.

Recette du punch exotique
Un punch pour Noël ? Parce qu'il n'y a pas que le vin chaud, faites comme Sophie et Jacki, optez pour le punch exotique, à base de rhum et de jus d'orange. Prévoyez bien qu'il vous faudra le laisser reposer au moins 3 heures au réfrigérateur !

Recette de la ratatouille confite
Afin d'accompagner votre gigot d'agneau lors des fêtes de Pâques, Sophie Dudemaine a tout prévu ! Voici une recette simple et délicieuse, celle de la ratatouille confite. Vous pouvez la préparer 48h à l'avance et il vous suffira de la faire échauff

Recette de la joue de boeuf aux cèpes
La recette de la joue de boeuf aux cèpes demande de la concentration et de la patience. Mais pas de panique ! Sophie et Jacki vous donnent les astuces essentielles pour réussir la cuisson de votre joue et épater vos invités.

Dos de cabillaud sur lit d'herbes fraiches
Sophie Dudemaine vous propose de réaliser cette savoureuse recette du dos de cabillaud sur un lit d'herbes fraîches. Un plat facile à cuisiner qui vous enchantera grâce aux parfums des herbes aromatiques !

Recette de la tarte aux pommes de la "Mer Sophie"
Hum... Une délicieuse tarte aux pommes ! Oui, mais originale de surcroît ! En forme de poisson, elle amusera et régalera petits et grands. Rien de tel que du beurre demi sel et de la confiture pour en relever les saveurs ! A servir avec une boule de gl

Recette de la timbale de concombre, oeufs et saumon
Pour un brunch de lendemain de mariage, Sophie Dudemaine nous propose cette entrée aérienne à base de concombre, mascarpone et oeufs de saumon. Ce plat frais et léger est à recommander après une soirée bien arrosée !

Recette des tartelettes de framboises, chocolat blanc et guimauves
Sophie Dudemaine nous transmet les secrets d'une tartelette aux framboises réussie avec cette recette de tartelettes aux framboises sur lit de chocolat et accompagnée de guimauves.

Recette de gratin de pommes de terre et aux Diots
Conseils de Sophie : avant de faire revenir les diots, on les porte à ébullition pour enlever l'excédent de gras. On les sèche, on les dore de tous côtés, on ajoute des oignons et quand le tout est bien doré, on rajoute du thym et du laurier. Pour

Recette des crevettes roses au soja et gingembre
Vite fait, bien fait ! Voilà le mot d'ordre que se sont donnés de Sophie et de son Jacki pour préparer ces crevettes roses accompagnées de sauce soja. Pour un repas préparé sur le pouce, rien de mieux que cette jolie recette.

Les commentaires

Ingrédients

Copyright © 2013 - www.vivolta.com un site TELEVISTA Interactive - groupe Télévista

Site par Supadü

Vivolta, le nouveau lifestyle au féminin : mode, beauté, forme, couple, famille, enfants, déco, cuisine, inspirations créatives, psychologie, expériences de vie…

Lorem ipsum

Les archives

Ce site est commercialisé par :

.......................................................................................................................................................................................................................................................

France Televison Publicite