Recette de la cocotte de quinoa aux prunes et à la grenade

Cocotte de quinoa aux prunes et à la grenade

pic shelf

 

 

 

Petit conseil : pour retirer les graines de la grenade, roulez-la entre vos mains sur la table. Coupez-la en deux puis à l’aide d’une cuillère en bois, tapez sur chaque coque afin de faire descendre les graines.

bar

Pour 4 personnes
- 600 gr de cubes de chair de potiron surgelé ou frais
- 5 cuil à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 10 gr de gingembre frais râpé
- 1 cuil à soupe de curcuma
- 1 cuil à soupe de paprika
- 1 cuil, à soupe de gingembre en poudre
- 200 gr de quinoa ou boulgour
- une dizaine de pruneaux dénoyautés
- le jus d’un citron jaune
- 60 cl de bouillon de légumes (60 cl d’eau bouillante+3 cubes de bouillon de légumes déshydratés)
- 1 grenade
- 3 cuil à soupe de feuilles de menthe ciselées
- sel et poivre du moulinoupez en 4 les pommes.

Préparation

- Préchauffez le four à 200°c (th6/7)
- Coupez en deux les prunes et dénoyautez-les.
- Dans un saladier, mélangez la chair du potiron avec 3 cuil à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Etalez le tout sur la plaque du four recouverte d’un tapis silicone et mettez au four pendant env 35 mn jusqu’à ce que le potiron dore.
- Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre, du sel et du poivre dans le reste d’huile à feu moyen pendant env 10 mn.
- Ajoutez les épices puis le quinoa.
- Mélangez 1 mn puis incorporez les pruneaux, le potiron, le jus de citron et le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 25 mn à feu doux.
- Répartissez le tout dans des bols ou assiettes creuses.
- Parsemez les graines de grenade et la menthe sur le dessus. Dégustez aussitôt.

© La maison du bonheur productions/Vivolta
Recette par
Sophie Dudemaine

Recettes sur le même sujet

<
>

Recette des cupcakes norvégiens
Offrez-vous un voyage en Scandinavie en goûtant à ces cupcakes norvégiens exquis ! Facile à réaliser, impressionnez vos convives à l'heure du dessert !

Recette de terrine aux poissons et aux crevettes
Une terrine toute en finesse, préparée par les inséparables Sophie et Jacki ! N'oubliez pas, avant de vous lancer, qu'il faudra préparer cette entrée de fête au moins 24 h à l'avance. Patience et persévérance donc !

Dos de cabillaud sur lit d'herbes fraiches
Sophie Dudemaine vous propose de réaliser cette savoureuse recette du dos de cabillaud sur un lit d'herbes fraîches. Un plat facile à cuisiner qui vous enchantera grâce aux parfums des herbes aromatiques !

Recette des aubergines à la parmigiana
Découvrez comment préparer ces délicieuses galettes de pommes de terre venues tout droit de Suisse ! Les röstis, ainsi qu'on les appelle, accompagneront à merveille les andouillettes à la mousse de moutarde présentées par Sophie Dudemaine.

Recette des pancakes aux pommes
Les pancakes aux pommes de Sophie, on en voudrait tous les matins ! En incorporant des petits bouts de pomme à sa pâte à crêpe, elle propose une recette à la fois simple et délicieuse...

Recette des chachliks
Comment résister au goût tendre et savoureux des chachliks ? Tout simplement en cédant à la tentation et en préparant ces délicieuses brochettes d’agneau bien épicées !

Recette des mandarines à la gelée de champagne
La vodka de Sophie est légendaire... et ne fait pas mal à la tête ! Vanille, muscade, orange, cannelle et miel : toutes les meilleures saveurs du monde sont là pour la rendre délicieuse. Santé !

Recette des huitres au barbecue
Des huîtres au barbecue ? Il fallait y penser ! Sophie l'a fait et nous propose une recette gourmande au bacon. Deux à trois minutes suffisent pour cette mise en bouche originale.

Recette des aumônières d’été
L’été n’est pas encore arrivé, mais rien ne vous empêche de le faire apparaître le temps d’une entrée !

Les commentaires

Ingrédients

Copyright © 2013 - www.vivolta.com un site TELEVISTA Interactive - groupe Télévista

Site par Supadü

Vivolta, le nouveau lifestyle au féminin : mode, beauté, forme, couple, famille, enfants, déco, cuisine, inspirations créatives, psychologie, expériences de vie…

Lorem ipsum

Les archives

Ce site est commercialisé par :

.......................................................................................................................................................................................................................................................

France Televison Publicite