Recette de la charlotte au chocolat

Recette de la charlotte au chocolat

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Voilà une façon originale de revisiter la traditionnelle recette de la charlotte ! A la place des biscuits à la cuillère, disposez autour du gâteau de délicieux biscuits que l'on trouve partout dans le commerce : crêpes dentelle et Finger. Le tout recouvert de copeaux de chocolat, miam !

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

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Pour 6/8 personnes
- 1 paquet de crêpes dentelle
- 1 paquet de Finger®
- 1 sachet de copeaux de chocolat vahiné®

Pour la mousse
- 150 gr de chocolat noir
- 20 gr de cacao non sucré
- 150 gr de beurre
- 150 gr de sucre glace
- 4 jaunes d’œufs
- 40 cl de crème liquide entière

Préparation

 

- Faites fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie. Hors du feu, ajoutez le cacao et mélangez.
- Fouettez les jaunes d’ œuf avec le sucre et ajoutez le chocolat tiédi.
- Montez la crème bien froide en chantilly et incorporez-­la à la préparation.
- Versez le tout dans un moule à charlotte d’environ 20 cm de diamètre.
- Mettez au congélateur pendant au moins 12 heures.
- Au moment de servir, plongez le fond du moule quelques secondes dans de l’eau chaude.
- Posez un plat de service sur le moule puis retournez-­le afin de démouler la charlotte.
- Collez les biscuits en alternant crêpes dentelle et finger tout autour de la charlotte.

Le conseil de Sophie

Si vous ne désirez pas monter la crème en chantilly, utilisez-­la déjà toute prête en bombe et ne mettez que 100 gr de sucre.

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