Recette des chachliks

Recette des chachliks

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Comment résister au goût tendre et savoureux des chachliks ?  Tout simplement en cédant à la tentation et en préparant ces délicieuses brochettes d’agneau bien épicées !

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

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Pour 4 personnes

- - 600 g de gigot d’agneau
- 2 gros oignons
- 3 tomates
- 2 poivrons
- 1 CàS de curry
- 1 càc de noix de muscade
- 1 CàS de curcuma
- 1 CàS de graines de coriandre
- Sel et poivre
- 25 cl de vinaigre blanc

Préparation

 

- Dégraisser la viande puis la couper en gros cubes. Peler les oignons puis les couper en petits morceaux
- Dans un grand plat, mettre la viande et les oignons. Ajouter toutes les épices, saler, poivrer.
- Arroser du verre de vinaigre en malaxant bien la viande. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 6h (24h étant l’idéal).
- Avant la cuisson (au barbecue ou au four), enfiler la viande sur des piques en intercalant 1 cube de viande, 1 morceau de tomate, 1 de poivron, 1 cube de viande, etc.


Note : La possibilité existe de ne mettre que les cubes de viande (recette caucasienne authentique)

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