Recette de la "Bavette Pizza"

Recette de la "Bavette Pizza"

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Moitié bavette moitié pizza, cette recette ne manque pas d'imagination. Sur le barbecue, on cuit sa pièce de viande et on la retourne ensuite pour y mettre sa garniture. Ici poivron, jambon cru et mozzarella.
 

 

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

bar

Pour 6 personnes :
- 1 kg de rôti de bavette plat

Pour la sauce :

- 1 grosse tomate coupé en morceaux
- 2 gousses d’ail pelées
- 30 cl d’huile d’olive
- 6 cl de vinaigre de vin rouge
- 1 échalote coupée en 4
- 1 cuil à café de paprika
- ½ cuil à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 6 cuil à soupe d’herbes ciselées (persil, coriandre,basilic)
- Sel et poivre du moulin

Pour la garniture :

- 1 petit bocal de poivrons
- 200 gr de chiffonnade de jambon cru
- 200 gr de mozzarella râpé
- 1 poignée de roquette

Préparation


- Dans le bol d’un mixer blender, mettez tous les ingrédients de la sauce.

- Salez, poivrez et mixez 30 secondes.

- Salez et poivrez la bavette.

- Une fois que la plancha est chaude, faites cuire la viande pendant 5 minutes.

- Retournez-la puis étalez dessus de la sauce puis le jambon, le poivron et la mozzarella.

- Salez et poivrez.

- Posez par-dessus une plaque et laissez cuire de nouveau 10 minutes.

- Décorez de roquette et servez aussitôt.

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