Recette des aubergines farcies au boulgour

Recette des aubergines farcies au boulgour

pic shelf

 

 

 


Vous rentrez du boulot, vous n'avez pas envie de passer des heures à cuisiner et vous avez quand même envie de déguster un bon repas ? Sophie et Jacki vous proposent une entrée à base d'aubergines et de boulgour. Bon et rapide, c'est possible !

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

bar

Pour 4 personnes

- 2 aubergines
- 2 oignons rouges
- 250 gr de mozzarella
- 250 gr de boulgour
- 7 cuil à soupe d’huile d’olive
- 3 cuil à soupe d’herbes hachées (persil, coriandre)
- Sel et poivre du moulin


Préparation

 

- Préchauffez le four à 200°C (th6/7)
- Ouvrez les aubergines en deux dans la longueur et piquez-les à l’aide d’une fourchette.
- Posez-les sur la plaque du four recouverte d’un tapis silicone.
- Salez puis arrosez-les de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Mettez au four 25 minutes.
- Pendant ce temps, dans une cocotte, faites cuire le boulgour selon les indications du paquet.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans 2 cuil à soupe d’huile avec du sel et du poivre pendant env 10 mn à feu moyen.
- Sortez les aubergines du four puis à l’aide d’une cuillère, retirez la chair.
- Ajoutez-la aux oignons avec les herbes et le boulgour cuit.
- Mélangez, goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Remettez le tout dans les demi-aubergines.
- Recouvrez de tranches de mozzarella, arrosez d’un filet d’huile d’olive et mettez au four à gratiner sous le grill.
- Dégustez aussitôt accompagné d’une salade verte.


© La maison du bonheur productions/Vivolta
Recette par
Sophie Dudemaine

Recettes sur le même sujet

<
>

Recette des feuilletés au salami et roulrouls
Des petits feuilletés au salami en apéro de fête, c'est ce que nous proposent Sophie (Dudemaine) et son mari Jacki ! Suivons les en cuisine pour une leçon privée...

Saumon mariné au gingembre frais
Le saumon est un produit inévitable pour un repas de fête ! Sophie Dudemaine le revisite en version "apéro" et le prépare avec du gingembre frit. Une bien bonne idée...

Recette du roulé de veau aux asperges
Voici une recette légère de viande de veau au dressage soigné, les roulés de veau aux asperges accompagnés d’oignons grelots.

Recette du soufflé inratable au fromage
Vous en avez marre que chacun de vos soufflés soient ramollis ? Régalez-vous avec celui-ci au fromage fondant et délicieux. Et si vous êtes toujours réticentes, ôtez vos doutes ! Il est in-ra-table ! Succès garanti !

Recette des rochers de foie gras au concassé de mendiants
Sophie Dudemaine et son mari Jacki nous ont préparé dans Chéri(e) qu'est-ce qu'on mange des petits rochers de foie gras aux fruits secs. Le mariage est réussi, essayez et vous nous en direz des nouvelles !

Recette des rillettes de porc maison
Quoi de meilleur qu'une bonne tartine de rillettes de porc préparées comme au bistro sur un bon pain de campagne légèrement grillé ? Essayez cette recette de Sophie Dudemaine, vous nous en direz des nouvelles (et des bonnes)...

Recette des légumes en corolle de pommes de terre
Pour accompagner l'agneau du déjeuner de Pâques, Sophie Dudemaine vous propose cette corolle de pommes de terre remplie de légumes aux herbes et légèrement caramélisés.

Recette du rösti suisse
Découvrez comment préparer ces délicieuses galettes de pommes de terre venues tout droit de Suisse ! Les röstis, ainsi qu'on les appelle, accompagneront à merveille les andouillettes à la mousse de moutarde présentées par Sophie Dudemaine.

Recette des aumônières d’été
L’été n’est pas encore arrivé, mais rien ne vous empêche de le faire apparaître le temps d’une entrée !

Recette des pommes de terre au saumon fumé
Sophie Dudemaine nous propose des tartines originales en entrée ou pour un brunch. Le pain grillé est remplacé par une pomme de terre coupée en deux sur laquelle est disposé du saumon fumé relevé d'une sauce légère.

Les commentaires

Ingrédients

Copyright © 2013 - www.vivolta.com un site TELEVISTA Interactive - groupe Télévista

Site par Supadü

Vivolta, le nouveau lifestyle au féminin : mode, beauté, forme, couple, famille, enfants, déco, cuisine, inspirations créatives, psychologie, expériences de vie…

Lorem ipsum

Les archives

Ce site est commercialisé par :

.......................................................................................................................................................................................................................................................

France Televison Publicite