Recettes des allumettes de beaufort panées

Recettes des allumettes de beaufort panées

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Pour changer un peu du traditionnel plateau de fromages, pourquoi ne pas tenter les allumettes de beaufort ? Le beaufort, c'est ce fromage de Savoie au lait cru de vache surnommé le "Prince des gruyères". Les savoyard l'adorent !

 

Temps de préparation : NC

Temps de cuisson : NC

bar

Pour 4 personnes

- 100g de Beaufort
- 50g de farine
- 50g de chapelure
- 30 gr de noisettes hachées
- 1 œuf entier
- 1/2 cuil à café de cumin en poudre
- sel et poivre du moulin


Préparation


- Coupez 8 allumettes de 6 cm de long 0.5 cm de haut et 0.5 cm de large dans le Beaufort
- Mélangez le cumin, les noisettes, du sel, du poivre et la chapelure dans un sac zippé.
- Répartissez les œufs dans une assiette creuse et la farine dans une seconde.
- Roulez les allumettes dans la farine puis dans les œufs puis dans le sac chapelure en les enrobant bien.
- Renouvelez l’opération 2 fois.
- Faites-les dorer rapidement dans l’huile à feu moyen puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez chaud à l’apéritif.

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