Recette de la tarte au citron

Recette de la tarte au citron

Recette de la tarte au citron

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Un classique ! LA tarte des connaisseurs ! C'est aussi l'un des desserts préférés des Français. La recette est enfantine : pâte brisée, citron, oeufs, beurre et sucre. Un succès garanti !

 

Temps de préparation : 20 mins

Temps de cuisson : 25 mins

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Préparation


- Prélevez le zeste d’un citron à l’aide d’une râpe fine, puis pressez les citrons.
- Cassez les oeufs et battez-les rapidement à la fourchette.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez le sucre et la fécule de maïs, et mélangez.
- Mettez aussitôt hors du feu et incorporez les oeufs battus, en remuant sans cesse pour éviter qu’ils ne cuisent.
- Remettez sur le feu, ajoutez le jus et le zeste de citron, puis faites cuire à feu moyen en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Au terme de la cuisson, laissez la crème au citron refroidir complètement, puis versez-la sur le fond de la tarte.


Crédits photo : Herta®



Ingrédients pour 8 personnes

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Les commentaires

• 1 pâte à tarte brisée Tarte en Or pur beurre HERTA®
• 3 citrons bio ou non traités
• 3 œufs
• 75 g de beurre
• 120 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs



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