Recette du gâteau au chocolat et pommes de terre

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Recette du gâteau au chocolat et pommes de terre

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Un gâteau aux pommes de terre vous y croyez ? Sophie l'a fait ! Avec du chocolat tout est possible en effet. Pour les allergiques au gluten, la pomme de terre remplace la farine et c'est le dessert idéal.

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

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Pour 6/8 personnes

- 200 gr de pommes de terre à chair farineuse type Bintje
- 100 gr de poudre d’amandes
- 100 gr de beurre demi sel mou
- 120 gr de sucre glace
- 4 œufs entiers
- 150 gr de chocolat noir pâtissier

Pour le coulis de mangue :

- 1 mangue
- Le jus d’un citron vert
- 4 cuil à soupe de sirop de sucre de canne

Préparation

- Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 25 mn.
- Egouttez et pelez-les.
- Ecrasez-les en purée à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette.
- Préchauffez le four à 180°C (th6)
- Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le beurre.
- Incorporez la purée puis les œufs un par un.
- Ajoutez la poudre d’amandes puis le chocolat préalablement fondu.
- Versez le tout dans un moule à manqué beurré d’env 20 cm et mettez au four pendant 35 mn. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Pendant ce temps, préparez le coulis de mangue.
- Pelez-la et coupez-la en morceaux.
- Mixez le tout avec le jus de citron et le sirop de canne.
- Dégustez le gâteau avec le coulis

Le conseil de Sophie : La pomme de terre remplace la farine pour les personnes allergiques au gluten.

Ingrédients 

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