Recette de la brioche façon pain perdu

Recette de la brioche façon pain perdu

Recette de la brioche façon pain perdu

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Le pain perdu : on connaît et on aime ! Mais cette recette de brioche perdue, on l'adore ! Quant au caramel au beurre salé qui va avec, vous nous en direz des nouvelles !

 

Temps de préparation : N/C

Temps de cuisson : N/C

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Préparation

- Préparez le caramel à sec. Dans une poêle, mettez le sucre à feu vif et laissez le fondre.
- Dès qu’il commence à fondre autour, mélangez‐le petit à petit à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu et caramélisé.
- Ajoutez le beurre et mélangez. Versez la crème liquide préalablement chauffé au microondes.
- Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse. (si vous avez des grumeaux, laissez le caramel fondre en mélangeant). Mettez le tout dans un bol et laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille. Incorporez le lait et la crème petit à petit.
- Trempez les tranches de brioche dans la préparation aux œufs, afin qu’elles soient bien imbibées. Faites‐les dorer de chaque côté dans une poêle avec le beurre fondu, à feu moyen. Répartissez le caramel sur les assiettes. Posez les tranches de brioche dessus. Accompagnez la brioche d’une boule de glace vanille.

Le conseil de Sophie : Pour une présentation personnalisée, n’hésitez pas à découper la brioche avec un découpoir de la forme de votre choix (un coeur pourquoi pas ?)

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Ingrédients pour 2 personnes

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Les commentaires

• 2 tranches de brioches
2 jaunes d’œufs
50 gr de sucre en poudre
10 cl de lait demi écrémé
10 cl de crème liquide entière
25 gr de beurre
½ cuil à café de vanille en poudre
Pour le caramel au beurre salé
150 g de sucre en poudre
12 cl de crème liquide entière
10 g de beurre demi sel

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